近年来,随着“私房定制美食”以及新零售的兴起,家庭自制食品或者网络售卖产品成了一种“时尚”。在网购食品中,一些主打“无添加”“纯绿色”“纯手工”“独家秘制”概念的自制食品,受到不少人士的青睐,销量甚好。业内人士却指出,无论是哪种自制食品,由于受到诸多条件的限制,会存在一定的安全风险。
自酿葡萄酒
据相关人员介绍,自制葡萄酒的过程中,有很多不确定的因素,若没有按照一定的加工工序,又没有专业的发酵设备与消毒、杀菌条件,就可能产生甲醇、杂醇等有害物质,不仅产品的口感与品质难以保证,饮用后还可能存在人身安全风险。
自制糕点
在淘宝、天猫、朋友圈、微博等上面,经常会看到贴着“私家”“纯手工”“无添加”等标签的“私房”糕点备受热捧。业内专家表示,网络平台销售的“私家”糕点不是正规生产厂家、没有保质时间、没有食品生产许可等,质量安全令人担忧。